为什么食品行业要使用全自动包装机

1)全自动包装机对于果蔬，真空包装降低了袋内的含氧量，果蔬可以通过无氧呼吸产生二氧化碳，同时保持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，可以有效地减少水果的蒸腾作用，减少水果的呼吸作用，减少乙烯的产生和营养物质的消耗，达到保鲜的目的;

(2)对于肉类食品，真空包装机除去包装袋中的氧气，可以抑制霉菌等细菌的生长发育，抑制油脂的分解氧化，控制食品变质，达到保鲜和保质的目的。有相关报道称，真空包装鲜肉，由于肉组织的持续呼吸作用，以及一些微生物的频繁活动，真空袋中的氧气会转化为二氧化碳，而积累的二氧化碳能有效抑制芽孢杆菌的繁殖和生成，从而对肉类保鲜有一定的作用;

(3)就其他食品而言，真空包装机可以减少包装后的水分蒸发，控制食品失水造成的凝结凝固现象;

(4)真空包装除具有上述功能外，还具有抵抗机械压力、减少振荡、利于远距离运输等优点，因此能更有效地保持食品原有的色、香、味、形和营养价值。